Можно ли выписаться из дома без собственника, без хозяина.
Можно. Собственник (хозяин) дома нужен только при прописке (регистрации) и то, далеко не всегда. Выписаться же можно без его присутствия. Проблема бывает лишь в том, что для выписки из частного дома требуется предоставлять домовую книгу. Ее могут не выдать без собственника или, если она и так хранится у владельца, он может не согласиться передавать такой документ своим выписывающимся жильцам. Других причин для его присутствия в момент выписки нет.
Многие владельцы все равно предпочитают лично контролировать данный процесс для того, чтобы точно убедиться, что его жильцы действительно выписались.